首届全国电视烹饪大赛
上门做饭的厨师服务2024-04-23饥荒厨师船员厨师证
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首届全国电视烹饪大赛
厨师在港产片中常常被塑造成英雄的形象,大名鼎鼎的成龙、周星驰、张国荣、钟镇涛,都扮演过或是武功超群,或是身怀绝技的大厨名师。而真实钟婷厨师中的厨师呢?在央视《钟婷厨师》的特别节目-k22首届全国电视烹饪大赛上,我们k22次认识了一群真实生活中、真正的厨师英雄。
这次参赛的厨师来自全国15个省、市和地区,包括港澳台地区的代表,他们中多数人都获得过国际烹饪比赛的,有的还是《生活》周末版节目“满汉全席全国电视烹饪擂台赛”的连续获胜的擂主。他们中的许多人从业多年,已经是当地颇有名望的、大饭店的行政总厨。面对这次大赛,不管是身经百战的老将,还是年富力强的少壮派,都抖擞精神,全力投入,力争k22。在6天的时间里,赛场菜香四溢,赛事紧张、热烈,精美绝伦、富有创意的菜品让观众大饱眼福。
首届全国电视烹饪大赛的比赛项目里,被编导细致、巧妙地加入了中国饮食文化的“佐料”,比如,复赛中的命题菜一改“主料加辅料式”的直接命题,引用古诗词中的对一年四季的描述,将厨师放在一个诗情画意的情景设置中,好比演员的入戏,使他们的创作有更大的空间,更具想象力和创造性;又比如,比赛增加了与饮食文化和科学有关的问答,使观众在收看的同时,一起参加了与饮食历史和文化“脑力激荡”;还比如,在决赛中,最后的试题是以中国烹饪的基本理论“五味之和”为试题,现代化的烹饪手段与千年前的古人名著相得益彰………。
积淀恐怕是起了很大作用的,没有人可以细细陈述这些令人神往的历史、故事和情感,但是,其中的讲究却世世代代流传下来,立体的构建着饮食的无穷魅力。这次大赛仅仅是揭开了饮食文化的一角,在此,作为大赛的参与者,还想把一些美食余味与读者分享。
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